UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI

Export to XLSX
Export to PDF

Dönem

Ders Kodu

Ders Adi

Ders Tipi

Teorik

Uygulama

Laboratuar

Kredi

Akts

Opsiyon Adi: (Kredi = 30, AktsKredi = 5)

Dönem: 1 (Kredi = , AktsKredi = 25)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS113

Yiyecek Hazırlama Teknikleri ve Terminolojisi

Zorunlu

2,0

3,0

GAS119

Temel Mutfak Uygulamaları - I

Zorunlu

3,0

5,0

DNS101

Danışmanlık ve Kariyer Planlama

Zorunlu

1,0

GAS117

Beslenme İlkeleri

Zorunlu

3,0

6,0

GAS141

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilimine Giriş

Zorunlu

3,0

6,0

TBS163

Temel Bilgi Teknolojileri

Zorunlu

3,0

GAI101

İngilizce - I

Zorunlu

5,0

6,0

Dönem: 2 (Kredi = , AktsKredi = 25)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS164

Turizm Bilgisi ve Coğrafyası

Zorunlu

3,0

5,0

GAS110

Temel Mutfak Uygulamaları - II

Zorunlu

3,0

5,0

GAS166

İletişim Becerileri ve İmaj Yönetimi

Zorunlu

2,0

4,0

IIS101

İlkyardım ve İş Sağlığı ve Güvenliği

Zorunlu

2,0

3,0

DNS102

Danışmanlık ve Kariyer Planlama

Zorunlu

1,0

GAS168

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Zorunlu

3,0

6,0

GAI102

İngilizce - II

Zorunlu

5,0

6,0

Dönem: 3 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS201

Dünya Mutfak Sanatları - I

Zorunlu

3,0

5,0

GAS203

Türk Mutfak Sanatları - I

Zorunlu

3,0

5,0

DNS103

Danışmanlık

Zorunlu

1,0

TDS163

Türk Dili - Temel Mantık Bilgisi - I

Zorunlu

3,0

GAS205

Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyon

Zorunlu

3,0

6,0

GAI103

İngilizce - III

Zorunlu

5,0

6,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

SYS121

Sağlıklı Yaşam ve Egzersiz - I

Seçmeli

2,0

4,0

GSS171

Güzel Sanatlar - I

Seçmeli

2,0

4,0

PFE101

Eğitime Giriş

Seçmeli

3,0

4,0

PFE103

Sınıf Yönetimi

Seçmeli

2,0

3,0

Dönem: 4 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS202

Dünya Mutfak Sanatları - II

Zorunlu

3,0

5,0

GAS204

Türk Mutfak Sanatları - II

Zorunlu

3,0

5,0

DNS104

Danışmanlık

Zorunlu

1,0

GAS210

Yiyecek-İçecek Servis ve Sunum Teknikleri

Zorunlu

3,0

5,0

GAI104

İngilizce - IV

Zorunlu

5,0

6,0

TDS164

Türk Dili - Temel Mantık Bilgisi - II

Zorunlu

3,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

SYS122

Sağlıklı Yaşam ve Egzersiz - II

Seçmeli

2,0

4,0

GSS172

Güzel Sanatlar - II

Seçmeli

2,0

4,0

PFE102

Öğretim İlke ve Yöntemleri

Seçmeli

3,0

4,0

PFE104

Özel Öğretim Yöntemleri

Seçmeli

3,0

4,0

Dönem: 5 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS301

Dünya Mutfak Sanatları - III

Zorunlu

3,0

5,0

GAS307

Türk Mutfak Sanatları - III

Zorunlu

3,0

5,0

TAS161

Türk Demokrasi Tarihi - I

Zorunlu

2,0

3,0

GAS303

Konaklama İşletmelerinin Yapısı

Zorunlu

2,0

GAS305

Menü Yönetimi ve Maliyet Analizi

Zorunlu

3,0

5,0

GAI105

İngilizce - V

Zorunlu

5,0

6,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

GAS371

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Hizmet Kalitesi

Seçmeli

2,0

4,0

KTY102

Kültürel Tercihler Yönetimi

Seçmeli

2,0

4,0

FRA161

Fransızca - I

Seçmeli

2,0

4,0

PFE107

Eğitim Psikolojisi

Seçmeli

3,0

4,0

PFE105

Rehberlik ve Özel Eğitim

Seçmeli

3,0

4,0

Dönem: 6 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS362

Gıda Muhafaza Yöntemleri

Zorunlu

3,0

5,0

GAS364

Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi

Zorunlu

2,0

4,0

GAS304

İleri Seviye Pastacılık

Zorunlu

3,0

5,0

TAS162

Türk Demokrasi Tarihi - II

Zorunlu

2,0

3,0

GAS366

Yiyecek - İçecek Yönetimi

Zorunlu

3,0

GAI106

İngilizce - VI

Zorunlu

5,0

6,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

GAS372

Gastronomide Yeni Yaklaşımlar ve Eğilimler

Seçmeli

3,0

4,0

FRA162

Fransızca - II

Seçmeli

2,0

4,0

GAS376

Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetim Sistemleri

Seçmeli

2,0

4,0

ARS122

Araştırma Yöntem ve Teknikleri

Seçmeli

3,0

4,0

PFE106

Eğitimde Ölçme ve Değerlendirme

Seçmeli

3,0

4,0

PFE108

Öğretim Teknolojileri

Seçmeli

2,0

3,0

Dönem: 7 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS405

Tarif Geliştirme ve Uygulamaları

Zorunlu

3,0

4,0

GAS403

Tesis Yönetimi ve Tasarımı

Zorunlu

3,0

4,0

GAS401

İçecek ve Miksoloji

Zorunlu

1,0

3,0

BIP401

Bitirme Projesi

Zorunlu

4,0

6,0

GAS407

Girişimcilik ve İş Kurma

Zorunlu

3,0

GAI107

İngilizce - VII

Zorunlu

5,0

6,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

FRA103

Fransızca - III

Seçmeli

2,0

4,0

EOS171

Ekolojik Okuryazarlık ve Sürdürebilirlik

Seçmeli

2,0

4,0

LIN121

Mesleki İngilizce

Seçmeli

3,0

4,0

GAS421

Kapadokya Mutfağı

Seçmeli

2,0

4,0

GAS423

Hizmet Sektöründe İnsan Kaynakları Yönetimi

Seçmeli

2,0

4,0

PFE109

Öğretmenlik Uygulaması

Seçmeli

5,0

10,0

Dönem: 8 (Kredi = , AktsKredi = 5)

Ders Tipi: Zorunlu (Kredi = , AktsKredi = 25)

GAS402

İşyeri Uygulaması

Zorunlu

24,0

30,0

Ders Tipi: Seçmeli (Kredi = , AktsKredi = 5)

PFE109

Öğretmenlik Uygulaması

Seçmeli

5,0

10,0

Kredi =

AktsKredi =

Program Bilgileri